1	山本屋総本家 　　みそ煮込みうどん	中区栄3-12-19	052-241-5617月休	名古屋を訪れる人には是非とも味わっていただきたい一品。八丁味噌と白味噌のブレンドに、生のまま煮込んだコシのある麺が特徴。見た目よりさっぱりした味。味噌煮込うどん850円。　　 11:00AM〜 3:00PM / 5:00PM〜 8:00PM （土日祝11:00AM〜 8:00PM）
2	まるみ亭 　　きしめん	中区栄4-5-3	052-241-0962 日休	普通のきしめんの倍、幅15mmの幅広きしめんは、コシがあるが喉ごし滑らか。昼、夜一番だしを取るつゆも絶妙。 11:00AM〜 5:00AM
3	なごやきしめん亭 　　きしめん	中区錦3-20-4 東亜ビル1F	052-951-3481 日休	由緒正しいきしめんの専門店。店内は洋風感覚。雑煮、かき玉、五目、豚汁等40種類以上のバリエーション。麺は厚 手の手打ちでボリュームも満点。　　　　　　　　　　　　　　　　　　 11:00AM〜 9:00PM
4	東新町　鳥銀 （とうしんちょう とりぎん） 　　名古屋コーチン	中区栄4-8-20	052-251-3681 日休・祝日が月の場合、休	名古屋コーチンを使用した鶏料理の専門店。尾張の地鶏と中国のバフコーチンをかけ合わせたのが名古屋コーチン。弾力に富んだ味わいで、郷土料理には欠かせない味となった。 5:00PM〜 11:00PM 要予約。
5	鳥好 （とりよし） 　　名古屋コーチン	中区栄5-12-29 東海伸銅ビル1F	052-263-9744 日・祝・ 第２土休	名古屋コーチンの鳥料理の他、紀州備長炭で焼かれた串焼きが評判の店。 11:30AM〜 2:00PM / 5:30PM〜 10:00PM
6	風来坊 プリンセス店 　　手羽先	中区栄3-12-4 エトワール栄5F	052-263-1578月休	高級イメージの名古屋コーチンに対して、庶民の味で手軽な手羽先。「秘伝」のたれで、独特の味わいがある。今や全国に広がった新興名古屋名物の元祖。手羽先揚400円。　　　　　　　　　　5:00PM〜 1:00AM
7	世界のやまちゃん 本店 　　手羽先	中区栄4-9-3	052-242-1342 日・祝休	市内に４店舗を持つ、相席も名物のやまちゃんだが、’ 94年オープンのここは、150席とワイド。手羽先5本350円は、開店当時は売り切れ必死で“ 幻 ”の冠詞が付いた。 5:30PM〜 0:45AM
8	いば昇 　　ひつまぶし	中区錦3-13-22	052-951-1166 日・第2月休	おひつの中にご飯を入れ、その上に細かく刻んだうなぎを盛った名古屋名物「櫃まぶし」（ 2250円）。最初はうなぎとご飯でノーマルに、最後の一杯はワサビとネギをのせてお茶漬けにするのがオツ。 11:00AM〜 2:30PM / 4:00PM〜 8:00PM
9	大友 　　ひつまぶし	中区錦1-15-7	052-231-2709 火休	表面がカリカリで香ばしいうなぎは、焼き具合に秘訣があるらしい。特に独自のタレは長年作り続けてきたからこそ出せる自慢の味。櫃まぶし1200円、うなぎ茶漬け1400円。 11:30AM〜 7:30PM
10	とんき 　　みそかつ丼	中区新栄3-25-1	052-251-1018 月・第３火休	「とんかつには味噌」が名古屋では常識。半日煮込んだまろやかな八丁味噌が豪快にかかる丼は、味噌の量に驚く。950円。 11:00AM〜 10:30PM